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Hofbäckerei Edegger-Tax

Hofgasse 6 8010 Graz L'Autriche
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Description Destination d'excursion

Hofbäckerei Edegger-Tax Graz De délicieuses boulangeries de l'époque impériale dans la Sporgasse 6 à GrazDans la Hofgasse de Graz, on remarque immédiatement un magnifique portail commercial en bois - couronné d'un double aigle plaqué or : la Hofbäckerei Edegger-Tax, où de délicieuses boulangeries de l'époque impériale époque, comme « Sissibusserl » ou « Kaiserzwieback », vous invitent à l'essayer. Vous pouvez ressentir la tradition impériale-royale dès que vous franchissez le portail historique en bois. Elle appartient à Graz comme la tour de l'horloge : du pain frais, de délicieuses boulettes de fromage blanc et de délicieux croissants. Ces délices sont encore aujourd'hui préparés à la main dans la boulangerie de la ferme Edegger-Tax, en utilisant les connaissances et l'expérience des siècles passés. L'histoire de la boulangerie de la cour Edegger-Tax : Le k. Royaume-Uni. La Hofbäckerei Edegger-Tax est la plus ancienne boulangerie familiale de Graz et l'une des plus anciennes d'Autriche. Mentionnée pour la première fois dans un document en 1569, l'histoire de la boulangerie remonte au 14ème siècle. La boulangerie, qui se trouvait jusqu'à la fin du 19e siècle dans la Sporgasse 15, a probablement été construite dans la zone du haut centre médiéval autour de l'actuelle Stiegenkirche. En 1787, Matthias Tax reprend la boulangerie et en fait l'une des principales boulangeries de Graz. En 1880, Franz Tax III l'acquiert. la boulangerie à son emplacement actuel, Hofgasse 6, et l'a agrandie pour en faire l'une des boulangeries les plus respectées. À l'occasion du séjour de l'empereur François-Joseph Ier à Graz, Franz Tax a fourni à partir de 1883 les pâtisseries pour la table de la cour impériale. Le 31 mai 1888, le « boulanger de luxe et de biscottes » reçoit le décret lui attribuant le titre de k. Royaume-Uni. Hofbäckers et le droit au k. Royaume-Uni. Armoiries de l'Autriche-Hongrie avec le célèbre aigle à deux têtes. Le portail en bois de chêne magnifiquement sculpté avec cet aigle est encore conservé aujourd'hui dans sa forme originale et constitue une attraction populaire auprès des habitants de Graz et des invités étrangers ainsi qu'une partie intégrante des visites de la ville. Franz Tax l'a fait réaliser en 1896 par le maître charpentier grazois Anton Irschik, le marchand Franz Edegger, le Herta Tax, la petite-fille de Franz Tax III. s'est marié et a remis l'entreprise sur les rails après la Seconde Guerre mondiale. Après le décès prématuré de Franz Edegger, son fils Erich Edegger a repris la direction de la k. Royaume-Uni. Boulangerie de cour. Lui et son épouse Walheide ont modernisé l'activité de boulangerie traditionnelle. Erich Edegger est décédé prématurément. Depuis 1992, son fils Robert Edegger est à la tête de la société k. Royaume-Uni. Boulangerie de cour. Avec son épouse Brigitte et son fils Matthias, qui est déjà lui-même maître boulanger et travaille dans la boulangerie depuis qu'il est enfant, il contrôle désormais la fortune de l'entreprise traditionnelle.

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